Modo de preparo:

A farinha de arroz é o último ingrediente a ser adicionado, pois a depender da marca pode ser que precise adicionar mais ou menos do que essa quantidade.

Eu prefiro as panquecas quando ficam mais finas, e pra isso o melhor resultado é uma massa um pouquinho mais líquida, que flui melhor quando despejamos na frigideira.

Pré aqueça a frigideira e unte azeite e um papel toalha.

Utilize uma concha para despejar a massa, e com a outra mão, em um movimento circular, distribua a massa por toda a frigideira.

O mais incrível dessa massa é que você não precisa virar ela para assar do segundo lado: ela cozinha perfeitamente assando apenas o primeiro lado.

Outra coisa importante ao trabalhar com a farinha de arroz, é que ela pode sedimentar na mistura, então é importante que antes de cada nova adição da panqueca à frigideira você remisture a massa no liquidificador com a própria concha, fazendo com que a farinha esteja bem incorporada em todas as vezes.

Empilhe as panquecas em um prato e na hora de rechear, vire a panqueca para que o lado que antes estava em contato com a frigideira fique agora na parte interna do recheio. Assim a cor dela ficará ainda mais bonita no exterior.

Recheie com o recheio de sua preferência! Gosto bastante da combinação de frango de milhões e molho branco queijoso e sem glúten, ou ainda recheada com legumes e coberta com bolonhesa de carne moída ou de proteína de soja, e todas essas opções temos as receitas deliciosas lá no Clubinho!

Rendimento: 12-15un na frigideira de 24cm